新ゴボウと春菊のサラダ
塩大福あずき @cook_40095420
やわらかい新ゴボウをサラダに。春菊も生で食べると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したばかりの野菜をサラダに。根菜はコクのあるドレッシングが合うので、マヨネーズとピーナッツバターを使いました。
新ゴボウと春菊のサラダ
やわらかい新ゴボウをサラダに。春菊も生で食べると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したばかりの野菜をサラダに。根菜はコクのあるドレッシングが合うので、マヨネーズとピーナッツバターを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ゴボウの皮をピーラーもしくは包丁の背でむき、斜め薄切りにスライスし、さらにそれを縦半分に切り、水にさらす。
- 2
ニンジンもゴボウ同様に皮をむき、斜め薄切りにし、それを半分に刻む。
- 3
春菊は新鮮であれば、生のまま使用。1/3〜1/4等分に切る。 軽く茹でても良い。
- 4
ボールにマヨネーズ、ピーナッツバターを入れ、混ぜる。よく混ざったら、刻んだ1〜3の野菜を加え、合える。
- 5
彩り用にさっと茹でたそら豆、輪切りにした二十日大根を散らす。
- 6
皿にレタスを数枚敷き、盛り付ける。
コツ・ポイント
ピーナッツバターを使い、コクを出した方が美味しいです。
彩りをよくするため、二十日大根やそら豆などのカラフルな野菜は後のせします。ミニトマトやスナップエンドウでも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18246568
