にんじん、生しいたけは千切り、白菜、チンゲン菜は1.5㎝の短冊切り、豆腐は2㎝角ぐらいのさいの目切りにする。

鍋にごま油を熱し豚肉を炒め、色が変わればにんじんを炒める。

にんじんがしんなりすれば生しいたけ、白菜を炒める。

③に昆布だし、豆腐、調味料を入れて15分ほど煮る。

④にチンゲン菜を入れ火を通しかたくり粉でとろみをつけて完成。