ボールに卵を溶きほぐして、
分量の砂糖としらすを入れます。

フライパンに油をしき、熱します。
余分な油はキッチンペーパーで拭き取っておきます。

フライパンを熱したら、卵を1/2流し入れ、全体に広げます。

焼けてきたら、巻きます。
表面がまだ半生のほうが巻いた時にうまくらくっつきます！

巻いた卵をフライパンの奥に寄せて、残りの卵を流し入れます。

一回目と同じように巻いて、美味しそうな焼き色か出来たらお皿かまな板に写して、好きなように切ります。

盛り付けつけたら完成！