水菜を洗い、4センチ程に切る。

沸騰した鍋に水菜と豚肉を入れ、酒を加え蓋をする。(水菜のお好みの固さで茹でてください。)

豚肉に火が通ったら、ざるにあけ、ポン酢をかけて完成。