【アレンジ自在】夏野菜のトマトソース
ながと亭 @cook_40147021
夏野菜を使ってフレッシュなトマトソースを作りました。お肉を使っていないので 疲れた胃にも優しく ダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
夏野菜が出回る季節になると、まとめて作るトマトソースです。たくさんの野菜をじっくり煮込んで栄養満点◎
【アレンジ自在】夏野菜のトマトソース
夏野菜を使ってフレッシュなトマトソースを作りました。お肉を使っていないので 疲れた胃にも優しく ダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
夏野菜が出回る季節になると、まとめて作るトマトソースです。たくさんの野菜をじっくり煮込んで栄養満点◎
アプリでひらく作り方
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夏野菜をたっぷり使ったトマトソースです。
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- 2
ローズマリー以外の材料をみじん切りにします。
(トマトは、力を入れずに包丁の刃を当てて優しく引くと簡単に切れます。) -
- 3
オリーブオイルを入れた鍋ににんにくとローズマリーを加えて弱火にかけます。香り立つまでじっくり熱します。
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- 4
玉ねぎ→ズッキーニとマッシュルーム→トマトの順に、みじん切りにした野菜を鍋に加えていきます。
全体的に混ぜます。 -
- 5
野菜がしんなりしてきたら、煮込み用の材料を加えます。
蓋をして、弱火でじっくり煮込みます。(1時間) -
- 6
1時間煮込むと、こんな感じに仕上がります。仕上げに白ワインビネガー大1を加えて完成です。
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- 7
パスタにかけても◎
お肉やお魚のソースとしても使える万能トマトソースです。 -
- 8
にんにくとベーコンを加えたパスタにすると、ナポリタン風な味わいに♩
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コツ・ポイント
順に鍋に入れて、煮込むだけなのでコツはありません。
小分けにして冷凍しておくと便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18247201
