カラッと揚がった美味しい＊ヒレカツ＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
カラッと揚げるコツは温度が大切です。普通のとんかつより揚げ易いので、揚げ物が苦手な方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
カラッと揚がった美味しい＊ヒレカツ＊
カラッと揚げるコツは温度が大切です。普通のとんかつより揚げ易いので、揚げ物が苦手な方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
作り方
- 1
ヒレ肉は1･5㎝位の厚さに切り、肉叩きで軽く叩いて、塩こしょうをしておく。
- 2
キャベツはせん切りにして水につけ、水気を切っておく。
器にキャベツのせん切り、トマト、胡瓜等を盛り付けておく。
- 3
小麦粉→卵→パン粉の順につけていき、170℃の油でキツネ色になるまで揚げる（3分位）
- 4
器に盛り付ける。からしを添える。
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
1※若干、薄くなるように叩いて下さい（1㎝強位）
※大きく揚げたい場合は2～3㎝厚さに切り、肉叩きで広げて下さい（半分の厚さにする）
※肉叩きが無い場合はラップを小さめの瓶の底にあて、叩いて下さい（ポン酢の瓶など）
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