豚肉にあごだしとすりおろし生姜で下味をつける

１５分ほどしたら、だしと生姜をざっと落としてフライパンに並べて焼く。（つゆは残して置く。）

肉の「色が変わってきたら、残して置いたつゆをかけて、色よく焼く。

付け合わせと共に皿に盛り付ける。