生ひじきを軽く水で洗って
ザルに取り上げておきます
材料を切る
鍋に水を張りひじきと材料と＊の調味料を入れて煮ます

蒟蒻 天ぷらは 湯通しして鍋に入れます
水分が減ったら火を止め味を染み込ませます
温度が下がる時染み込むそうです

人参はひじき用に細く切るのと
飾り用に長いスライスの二種類で切ります

鍋に水を張り塩を入れて沸騰させ インゲンを入れて
少ししたらザルに取り上げておきます
甘くとても美味しいです
味見したり

ひじきは鍋の中で冷まして
お弁当の分だけザルに取り
水気を切っておきます

フライパンに湯通ししてスライスした蒟蒻を両面素焼きします 焼き目が付いたら胡麻油一味をかけて炒め たれをかけて炒めます

ハムをビニールの付いたままカットしてペロッと向いて
ゴーヤチャンプルー用と
ほうれん草のバター炒めように切ります

洗ったほうれん草とカットしたハムを
オリーブオイル バター 塩胡椒で炒めウスターソースをかけて仕上げます

木綿豆腐をザルキッチンペーパーで水切りしておきます
鍋に水を張りワタを取ってカットしたゴーヤを苦くなくなる迄水から茹でる

苦くなかったらザルに取り出しハムをオリーブオイルで炒めゴーヤ→豆腐の順に入れ炒め○の調味料を入れて水分が減る迄炒めます

炒める時少し塩胡椒したりしなかったり…
途中鰹節をかけたり…
空間を空けて卵を入れて炒め火が通ってきたら炒め合わせる

水分が減るまで炒めて完成
ゆで卵は 水から卵を鍋に入れて沸かし沸騰して少ししたら湯を捨て水に浸けておく
後で皮をむきます

お弁当箱の仕切りをします
ゆで卵は とても半熟用です

おにぎり8個のリクエストがあったので
他の家族の朝ごはん用とかにも多めに俵型に握りました
海苔を巻きながら箱に詰めます

有頭エビは粗塩をつけて両面焼きました
おにぎりは塩味です
チャンプルーやひじき
インゲンも盛り付けていきます

隙間にちぎったレタスを敷き
焼いたウインナーを入れ
蒟蒻ステーキとスライス人参を一緒に爪楊枝で刺しました
かまぼこも彩り

イチゴが入りにくかったので一つ半分に切り
人参スライスを爪楊枝に刺したり
竹輪やミニトマト インゲンも飾りに

長いまま食べても美味しいけど 自分用でないお弁当は少し気を使うので 斜めにカットしたりしました

ほうれん草とハムのバター炒めの上に半熟茹で卵をのせ
盛り付けます