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簡単美味♪なすの甘辛
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簡単美味♪なすの甘辛-レシピのメイン写真

簡単美味♪なすの甘辛

うさこのみみ
うさこのみみ @cook_40131612

しっかり甘辛味がしみしみ~冷めても美味しく、お弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれた料理です。

しっかり甘辛味がしみしみ~冷めても美味しく、お弁当にもいいですよ♪
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うさこのみみ
うさこのみみ @cook_40131612

しっかり甘辛味がしみしみ~冷めても美味しく、お弁当にもいいですよ♪
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実家の母が作ってくれた料理です。

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材料

4人分
  • なす 4本
  • ごま油 大さじ2
  • *砂糖 大さじ1と1/2
  • *酒 大さじ2
  • *醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切り、表面を軽く削ぎ、削いだ部分を斜め格子状に5㎜間隔で2~3㎜深さの切り込みを入れる。横2等分に切る。

  2. 2

    1のなすを水につけて、アク抜きをする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、なすを並べる。強めの中火で両面を色よく焼く。

    • 簡単美味♪なすの甘辛作り方3写真
  4. 4

    フライパンに、*の合わせ調味料を入れて、強めの中火でなすに絡める。
    煮汁が少なくなって、照りが出れば完成♪

    • 簡単美味♪なすの甘辛作り方4写真

コツ・ポイント

なすに切り込みを入れることで味がしみやすくなります。あまり小さく切ってしまうとボロボロになってしまうので、なすの大きさによって加減して下さい。

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うさこのみみ
うさこのみみ @cook_40131612
2018/04/29 21:46に公開
家族(夫&子供2人)と自分のご飯作りに、いつもクックパッドのメニュー参考にさせてもらっています。パン&お菓子作りが好きです♪今年は、「つくれぽ」だけでなく、自分の覚書も兼ねて少しずつレシピのアップにチャレンジしていこうと思います。我が家の味、子供への伝承にもなるといいな♪よろしくお願いします(^-^)
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なす 酒

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