シーフードの塩スパゲッティ

tabi_chan @cook_40101575
味付けは塩だけ。貝やエビを油で煮て、パスタと混ぜるだけ。なのに、とってもおいしくて簡単♪絶対おすすめ。
このレシピの生い立ち
イタリアの彼の実家でいただき、作り方を聞きました。ものすごーく簡単ですが^^;
一般的にイタリアでは、シーフード系のパスタにはチーズをかけないようです。シーフードの風味がチーズに消されるため。
シーフードの塩スパゲッティ
味付けは塩だけ。貝やエビを油で煮て、パスタと混ぜるだけ。なのに、とってもおいしくて簡単♪絶対おすすめ。
このレシピの生い立ち
イタリアの彼の実家でいただき、作り方を聞きました。ものすごーく簡単ですが^^;
一般的にイタリアでは、シーフード系のパスタにはチーズをかけないようです。シーフードの風味がチーズに消されるため。
作り方
- 1
イカとエビ(貝以外)は1~2cmの大きさに刻む。
- 2
フライパンにオリーブ油とシーフードを入れ、弱火で中まで火を通す。
- 3
その間にパスタを茹でる。塩は水1.5リットルあたり大さじ1入れる。
- 4
②にパスタの茹で汁お玉1杯弱入れて混ぜる。
- 5
パスタが茹で上がったらシーフードの鍋に入れ、よく混ぜる。底にうっすら水分が見える程度で。足りなければ茹で汁か油を追加。
- 6
皿に盛りつけて、出来上がり。あればパセリの葉を添えて。
コツ・ポイント
パスタに塩味がついているので、ソースには入れません。細めのスパゲッティが合います。
シーフードは缶詰でも冷凍ミックスでもok。もちろん新鮮なもの+茹でたときの汁が少しあればベスト。貝はいい味出すので、2種類以上入れるとさらにおいしいです。
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