桃を摘果します。

塩揉みし、指で擦って産毛を取ります。ヘタも取ります。

鍋に水と洗った若桃と砂糖を入れて、落し蓋をし20分位煮詰めます。青酸を中和するためにしっかり煮詰めましょう。

柔らかくなってきたら取り出します。

新しい鍋に水と好きなジュースをいれ、ゼラチンを入れます。私は梅酒を入れました。ゼラチンのパッケージをみて調整して下さい。

ゼラチンが溶けたら耐熱容器にゼリー液を入れ、先ほどの若桃の甘露煮を入れ冷やすと完成です。