もやし、ほうれん草をシリコンスチーマーでレンチンする。茹で玉子を作る。ハムを食べやすいサイズに切る。

鍋に水を入れ茹でて水きりし、器に麺と1を盛る。茹で汁は500ccとっておく。

大根おろしを作る。