下準備：マーガリンを常温でやわらかく、チョコは湯煎で溶かし、オーブンを180℃に余熱開始。

マーガリンをすり混ぜ、グラニュー糖、卵黄、湯煎したチョコ、小麦粉手早くを加え混ぜる。（泡だて器）

卵白にグラニュー糖、レモン汁を加えてしっかりしたメレンゲをつくる。

2のボウルにメレンゲを1/3加え混ぜ、メレンゲのボウルにすべて入れ、切るように混ぜる。

型にいれ、予熱完了したオーブンで160℃に温度を落とし50分焼く。