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国産小麦、香麦で柔らかい白パン
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国産小麦、香麦で柔らかい白パン-レシピのメイン写真

国産小麦、香麦で柔らかい白パン

臨床検査技師ママ
臨床検査技師ママ @cook_40124361

フワフワで毎日食べたいパン!国産香麦使用で安心安全 HBで食パンに飽きたら簡単にお店以上のパンができちゃいます。
このレシピの生い立ち
安心安全のため地場産小麦を愛用中。外国産より、小麦の味をしっかり感じます。ホームベーカリー大活躍だけど食パンに飽きてきたので作ってみたら家族に大人気
薄力粉は北海道産ブレンド小麦使用

フワフワで毎日食べたいパン!国産香麦使用で安心安全 HBで食パンに飽きたら簡単にお店以上のパンができちゃいます。
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国産小麦、香麦で柔らかい白パン

臨床検査技師ママ
臨床検査技師ママ @cook_40124361

フワフワで毎日食べたいパン!国産香麦使用で安心安全 HBで食パンに飽きたら簡単にお店以上のパンができちゃいます。
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材料

16個分
  • 国内産強力粉 350g
  • 国内産薄力粉 100g
  • 砂糖 大さじ2.5
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 牛乳 150ml
  • 水 100ml
  • ドライイースト 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    材料をHBへ投入
    (HB2斤用使用)
    パン生地作成コース

  2. 2

    生地を取り出し16分割し、15分ベンチタイム(濡れ布巾を掛けて乾燥を防ぐ)

  3. 3

    丸め直し、真ん中に菜箸で筋をしっかり入れる

  4. 4

    霧吹きし、40℃で50
    分程度発酵(2倍近く膨らむまで)

  5. 5

    強力粉をこしきでふるいにかけながら、パン生地にかけて、160℃に熱したオーブンで9~10分焼く

  6. 6

    取り出して冷ます

コツ・ポイント

近郊の美瑛産香麦使用 焼き時間11分でほんのり薄茶色でこれもよし。 焼きたては、フワフワです。

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臨床検査技師ママ
臨床検査技師ママ @cook_40124361
2018/09/05 07:37に公開

このレシピのキーワード

パン 牛乳 強力粉 薄力粉

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