茄子ともやしのコチュジャン炒め
naponapona @cook_40179800
茄子の油吸いすぎ防止の下処理をする事で、揚げず&炒め時間短縮なのにトロットロの茄子♡コチュジャンタレで炒めるだけ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で見つけた茄子ともやしを、冷蔵庫の調味料で炒めたら美味しく出来ました☆豚肉が入ったらボリュームUP⤴ 豚肉無しでもヘルシーさUP⤴
茄子ともやしのコチュジャン炒め
茄子の油吸いすぎ防止の下処理をする事で、揚げず&炒め時間短縮なのにトロットロの茄子♡コチュジャンタレで炒めるだけ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で見つけた茄子ともやしを、冷蔵庫の調味料で炒めたら美味しく出来ました☆豚肉が入ったらボリュームUP⤴ 豚肉無しでもヘルシーさUP⤴
作り方
- 1
茄子は乱切り。油吸いすぎ防止の下処理をレンジで行う。今回はごま油を使用
ID:18807759 - 2
フライパンに手順1の茄子と、下処理時の耐熱皿にたまったオイルごと入れ、ニンニク(みじん切り)を入れ中火で点火。
- 3
その間に調味料を混ぜ合わせておく
- 4
ニンニクの香りが出てきたら強火にし、調味料を入れてフライパンを揺すりながら茄子と調味料を絡める(2分位)
- 5
調味料が全体に絡んだらもやしを入れ、フライパンを揺すって30秒混ぜ、火を止める
- 6
＊モヤシが全体に混ざってなくても、もやしのシャキシャキ感を残す為、投入後30秒で火を止め、その後フライパンを揺すってね
コツ・ポイント
茄子の下処理する事で、①カロリーオフ ②油で揚げない ③炒め時間短縮が可能に! トロットロの茄子とのコントラストで、もやしはシャキシャキ感を残す30秒炒め。コチュジャンタレでご飯が進みます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18852698
