いわしの開きを使うと簡単に蒲焼きが作れます。「贅沢だしの蜜」の甘辛味に山椒のいい香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
シンプルな塩焼きも美味しいですが、必ず作る我が家の定番蒲焼きです。また、蒲焼きを削ぎ切りしてお茶碗にご飯→蒲焼き→ご飯→蒲焼きで蒲焼き丼もおすすめです。食べてる途中でわさび、大葉を添えて「贅沢だし」をかけてだし茶でしめるのもおつです。