もったいな〜い 大根の皮のきんぴら風
でん助めろん @cook_40142407
ふろふき大根と大根の葉の振りかけ、そして、このきんぴら風と、大根丸ごと使って、高い野菜もすべて食べちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を作ろうと大根の皮をむいた後、ゴミにするにはもったいないなぁと思って、急きょ作ってみました。
もったいな〜い 大根の皮のきんぴら風
ふろふき大根と大根の葉の振りかけ、そして、このきんぴら風と、大根丸ごと使って、高い野菜もすべて食べちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を作ろうと大根の皮をむいた後、ゴミにするにはもったいないなぁと思って、急きょ作ってみました。
作り方
- 1
ふろふき大根などに使った大根の皮を使います。一本分使えます。
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- 2
少し太めの千切りにします。
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- 3
人参も少し太めの千切りにします。
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- 4
油揚げも縦に半分にしてから、少し太めに切ります。
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- 5
フライパンにごま油を入れて熱し、大根を入れて油と馴染ませる。
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- 6
人参も入れてしんなりするまで炒める。
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- 7
油揚げを入れ、粉末だし、酒、醤油を入れて、さらに炒める。
味が薄いようなら醤油を足す、 -
- 8
仕上げに七味唐辛子を振りかけ、出来上がり。
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コツ・ポイント
あまり、炒め過ぎない方が良いと思います。
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