豚肩ロースは1.5㎝厚さに切り、キチントさん｢マチ付きフリーザーバッグ｣に入れ、Aを加えよくもみ、30分以上漬けます。

じゃがいも１つは皮をむき型抜きし、1つは皮ごと4等分し水にさらします。人参は皮をむき型抜きし、残りは一口大に切ります。

れんこんは皮をむき1.5㎝厚さに切り、一部を飾り切りします。ブロッコリーは小分けにしておきます。エリンギは4等分します。

食材(ミニトマト・ブロッコリー・飾り切り以外)を彩りよく、すきまなく敷き詰める。