手羽中を塩麹で薄く塗ります。
約2時間ほど置くと柔らかくなります。

塩麹を落とし、手羽中に塩胡椒を振りかけます。

油をグリルに塗り、手羽中を並べます。

弱火と中火の間の火をつけ、こんがり出来るまで焼きます。

こんがり焼けたら、出来上がりです。