パクチー入りオリエンタルフィッシュパイ
Babaadrian @cook_40120715
お客様が有る時など、オーブンに入れておけば出来上がりで、キッチンに込もらずおもてなしも出来るので、便利ですよね。
このレシピの生い立ち
たくさんのジャガイモをどう料理しようかと考えて、イギリスの食卓によく並ぶフィッシュパイを思い出し、自己流アレンジしてみました。
パクチー入りオリエンタルフィッシュパイ
お客様が有る時など、オーブンに入れておけば出来上がりで、キッチンに込もらずおもてなしも出来るので、便利ですよね。
このレシピの生い立ち
たくさんのジャガイモをどう料理しようかと考えて、イギリスの食卓によく並ぶフィッシュパイを思い出し、自己流アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ダブルクリームを煮立てて魚類を入れて数分煮る。煮えたら取り出す
- 2
＊印のバターを入れ長ネギを炒め小麦粉を数回に分け入れ馴染んだら上のダブルクリームを数回に分けて入れ塩胡椒、ナツメグ加える
- 3
皮付きでジャガイモを茹でて、皮を剥きバター、クリーム、塩胡椒を適量入れてマッシュポテトを作る
- 4
器にパクチーを敷き、魚、えびを置きホワイトソースを上にかけ、茹で卵、マッシュポテトを乗せる。
- 5
チーズを乗せて、200度のオーブンで30-35分位焼く
コツ・ポイント
マッシュポテトにナツメグを入れ、お魚にフェンネルシードを振るのがポイント。焼き上がりに刻んだパクチーやパセリ、ディルなどを乗せて食卓へ。オーブン用の深めの鍋を使用してます。
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