栗入り中華ちまき風いなり

栗入り中華ちまき風いなり-レシピのメイン写真

栗入り中華ちまき風いなり

横浜市 @city_of_yokohama

仕上げにごま油で油揚げを炒りつける、斬新で風味豊かないなり寿し。もちもちのお米としょうがの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
栄区制30周年を記念し、地元野菜のおいしさを区民の皆さまに知っていただくため、鎌倉女子大学管理栄養学科臨床栄養研究および実践ゼミ（落合由美准教授）と連携し開発しました。（さかえの食と農を育む実行委員会/栄区区政推進課）

仕上げにごま油で油揚げを炒りつける、斬新で風味豊かないなり寿し。もちもちのお米としょうがの香りが食欲をそそります。
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仕上げにごま油で油揚げを炒りつける、斬新で風味豊かないなり寿し。もちもちのお米としょうがの香りが食欲をそそります。
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仕上げにごま油で油揚げを炒りつける、斬新で風味豊かないなり寿し。もちもちのお米としょうがの香りが食欲をそそります。
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材料

10人分

油揚げ６枚
ごま油(炒め用) 大さじ１
もち米１合
しょうが(みじん切り) 15g（1片）
焼豚 120g
茹でたけのこ 60ｇ
にんじん 30g（中1/6本）
しいたけ 30g（中２枚）
栗甘露煮 78g（６粒）
いんげん 60g（６本）
茹で塩小さじ1/2
A
中華風調味料小さじ２
酒大さじ１
みりん小さじ２
しょう油小さじ２
オイスターソース小さじ２

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作り方

1

油揚げを油抜きし、水気を切る。
2

しょうがはみじん切り、焼豚、茹でたけのこ、にんじん、しいたけ、栗甘露煮をさいの目に切る。
3

洗米・浸水したもち米に、しょうが、Ａ調味料を加え、目盛まで水を合わせる。具材を加え通常炊飯する。
4

栗甘露煮、いんげんの塩茹でを加え、混ぜ合わせ、①に詰める。
5

フライパンにごま油を熱し、④を炒りつける。

コツ・ポイント

炊飯時は白米用の目盛で炊きます。

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2016/10/26 03:00に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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