ボウルに卵黄とエリスリトールを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
大豆粉とココアパウダーをふるい入れる。よく混ぜる。

生クリーム、低脂肪乳をくわえ、よく混ぜ合わせる。

★の卵白に★のエリスリトールを入れ、ハンドミキサーで角が立つくらいのメレンゲを作る。

卵黄の液に、メレンゲを3回に分けてくわえる。ゴムベラで、さっくりと混ぜ合わせる。

ペーパーを敷いた型に流し入れ、170度に熱したオーブンで35分ほど焼く。
竹串をさしてみて、何もついてこなければOK！

粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。