ボウルに粉を入れ、水を少しずつ加えてダマを潰すように混ぜる。
(シャバシャバより少し粘度があるくらい)

ホットプレートに油を熱し、豚バラ肉の両面を軽く焼き、塩こしょう(分量外)をして一度皿などに取り上げておく。

余分な脂を拭き、焼きそばを炒めて塩こしょう(分量外)をする。
ある程度ほぐれたら、プレートの半分に寄せて放置。

油を敷き直し、①の生地を丸く流し入れ、表面が乾くくらいまで焼く。
生地が少し残ったボトルで、卵をといておく。

キャベツ→もやし→豚バラの順に重ね、溶き卵を全体にかけ流す。
(嵩が高いけど、火が入れば縮むので大丈夫)

(★)の細かい具を入れる場合はバラバラになるので、焼きそばの上に乗せる。
(チーズはどちらに置いてもok)

生地の周りに、蒸し用の水を回し入れ蓋をする。(嵩が高くて半開きですが、野菜がしんなりして蓋がちゃんと閉まるまでを目安に)

全体が馴染むように落ち着いたら、フライ返し２つを使って生地を焼きそばの上にひっくり返す。(ためらわず一気に豪快に！)

バラけてもかき集めて、無理矢理丸くまとめる！
ソースをかけてヘラで全体に塗り、かつお節と青のりをかけてできあがり♡

‘18.05.23
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