メインのおかずに！豪華ポテトサラダ
飽きずに食べられるお店の味を目指しました。ハムやツナで旨味も加わり、おかずにもなるポテトサラダです☆覚えるとホント簡単！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きで、いろいろアレンジしてたどり着きました。シンプルで飽きないので、一生物のレシピです。
メインのおかずに！豪華ポテトサラダ
飽きずに食べられるお店の味を目指しました。ハムやツナで旨味も加わり、おかずにもなるポテトサラダです☆覚えるとホント簡単！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きで、いろいろアレンジしてたどり着きました。シンプルで飽きないので、一生物のレシピです。
作り方
- 1
まず下ごしらえ。
きゅうりは小口切りにして塩を振り手で揉む（塩揉み）。その後、水洗いして絞って水気を切る。 -
- 2
玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。その後、水にさらしてから絞り、水気を切る。
-
- 3
人参はいちょう切りか短冊切りにして茹でる。やはり水気を切っておく。
-
- 4
きゅうり、玉ねぎ、人参をまとめた様子。後ほどポテトに投入します。
-
- 5
ウインナーは茹でた後、小口切りにする。
-
- 6
ハムも小口切りにする。
-
- 7
サラダ用パスタを半分に折って茹でる。※長いままだと冷めてからポテトと固まって取りづらいため。
- 8
コーンを取り出し水気を切っておく。
-
- 9
ツナは、油をしっかり切っておく。
-
- 10
じゃがいもは皮をむいて大きめにざく切りする。レンジ用蒸し器がオススメ！無ければ水に濡らしてラップに包んでレンジでチン。
-
- 11
蒸すのは8〜10分程度。蒸したじゃがいもをボウルに移してつぶす。
-
- 12
じゃがいもをつぶした後「サラダ用パスタ」を加える。熱いうちに「粉末だし・マヨネーズ・塩コショウ」を加えて味付けする。
- 13
冷めたら「きゅうり・玉ねぎ・人参・コーン・ツナ・ウインナー・ハム」を加えて混ぜる。味が薄ければマヨネーズを追加する。
- 14
完成！
写真のようにトマトやアスパラを盛り付けても良いです。
レモン汁をかけるとマヨネーズが減らせてさっぱり感が増して◎ -
コツ・ポイント
・じゃがいもをつぶす際は「こねない」。粘り気が出てしまうためです。
・薄いと思ったらしっかり味付けを。味がぼやけずに美味しく食べられます。
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