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ねばねば おくらのおろしあえ
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ねばねば おくらのおろしあえ-レシピのメイン写真

ねばねば おくらのおろしあえ

もえっこ
もえっこ @cook_40024142

川上弘美さんのエッセイにあったので、作ってみました。
おくらのねばねばが大根おろしに移って不思議な食感です。
このレシピの生い立ち
川上弘美さんのエッセイより。
分量は適当、との事だったので、適当に(笑)

川上弘美さんのエッセイにあったので、作ってみました。
おくらのねばねばが大根おろしに移って不思議な食感です。
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川上弘美さんのエッセイより。
分量は適当、との事だったので、適当に(笑)

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ねばねば おくらのおろしあえ

もえっこ
もえっこ @cook_40024142

川上弘美さんのエッセイにあったので、作ってみました。
おくらのねばねばが大根おろしに移って不思議な食感です。
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川上弘美さんのエッセイより。
分量は適当、との事だったので、適当に(笑)

川上弘美さんのエッセイにあったので、作ってみました。
おくらのねばねばが大根おろしに移って不思議な食感です。
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川上弘美さんのエッセイより。
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材料

  • 大根 5cm分
  • おくら 1個
  • 醤油 適宜
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作り方

  1. 1

    大根を繊維に垂直にすりおろし、水気を切る。

  2. 2

    おくらを薄切りにする。

  3. 3

    1と2をあえて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  4. 4

    食べるときにはお醤油をちろりと垂らしてどうぞ。

コツ・ポイント

大根は繊維に垂直に、円を描くようにすりおろすと、口当たりが良くなります。
おくらは冷凍のを使うと楽チン☆

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もえっこ
もえっこ @cook_40024142
2006/08/30 14:49に公開
只今米国在住中です。日本とは食文化が全く違って、手に入らないものもたくさん!試行錯誤の毎日です。
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このレシピのキーワード

おろしあえ 大根 オクラ

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