春の味覚★春キャベと新玉葱の食べるスープ
プユプユ @cook_40034251
柔らかい春キャベツと新玉ねぎは、じっくりコトコトしないで、5分程度の煮込みで歯ごたえも味わう食べるスープで頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
柔らかい春キャベツと新玉ねぎ、せっかくなので歯ごたえが残る位で頂きたいなと思って考えました。すぐ出来るのも楽。
春の味覚★春キャベと新玉葱の食べるスープ
柔らかい春キャベツと新玉ねぎは、じっくりコトコトしないで、5分程度の煮込みで歯ごたえも味わう食べるスープで頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
柔らかい春キャベツと新玉ねぎ、せっかくなので歯ごたえが残る位で頂きたいなと思って考えました。すぐ出来るのも楽。
アプリでひらく作り方
- 1
ソーセージを適宜カット、新玉ねぎは12等分のくし形にカット。春キャベツも適当な大きさにカット。
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- 2
鍋にオリーブオイル（分量外）を適宜いれ、ソーセージを軽く炒め、次いで新玉ねぎを入れ油が馴染むまで軽く炒める。
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- 3
水を注ぎ入れ、春キャベツ、コンソメの素を入れる。お水が見えてませんが(笑)キャベツが柔らかくなれば大丈夫。
-
- 4
沸騰したら日本酒を入れ、味見をして塩・胡椒で好みの味に整える。そのまま、3-5分程度煮込んだら出来上がり！
- 5
【追記】ソーセージは私はシャウエッセンを使っています。コンソメの素は味の素の固形タイプです。
コツ・ポイント
特にありませんが、どちらも柔らかいのでせっかくなのであまり煮込まない方が良いかと。勿論、残ったら煮込んでクタクタにするのもあり。ソーセージではなく、ベーコンにしても。グリーンピースを入れても春らしいです。湯剥きしたトマトを入れても美味しい。
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