＊醤油麹で＊五目ごはん
うさぎのシーマ @usagi_shiima
醤油麹に漬けた素材はお味しっかり、ごはんはふっくら(*´▽｀*)
お弁当にもお勧めの、五目ごはんです
このレシピの生い立ち
娘が大好きな炊き込みご飯
予め醤油麹に漬けた素材をのせて炊くと、下煮の手間も省けて味が決まるのでこの作り方が多くなりました
麹効果で冷めても美味しく、お弁当にも◎
娘にも作れる様、定番の五目ごはんでレシピに
(o^—^o)
＊醤油麹で＊五目ごはん
醤油麹に漬けた素材はお味しっかり、ごはんはふっくら(*´▽｀*)
お弁当にもお勧めの、五目ごはんです
このレシピの生い立ち
娘が大好きな炊き込みご飯
予め醤油麹に漬けた素材をのせて炊くと、下煮の手間も省けて味が決まるのでこの作り方が多くなりました
麹効果で冷めても美味しく、お弁当にも◎
娘にも作れる様、定番の五目ごはんでレシピに
(o^—^o)
アプリでひらく作り方
- 1
・野菜は8mm角位に切り、ごぼうは水に軽くさらしてザルに上げておく
・鶏肉も1cm角位に切る
-
- 2
【①】と醤油麹をポリ袋に入れ、軽くもんでなじませる
冷蔵庫に入れ、半日～１日漬けておく
-
- 3
洗って水気をしっかりときった米を炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りより少なめに水を入れる
30分程浸水させる
- 4
【②】を漬け汁ごとのせ、炊飯する
（炊き込みモードを使用しています）
-
- 5
炊き上がったらご飯を潰さない様にさっくりと返して全体を混ぜ、茶碗によそう
麹の香りもご馳走
のうちですね(o^—^o) -
コツ・ポイント
・野菜は子供たちが食べ易い様に小さめの角切りにしていますが、千切りや銀杏切りでもOK
・醤油麹は自家製を使用しています
・具はお好みで。鶏ごぼうやきのこ、切り干し大根等もお勧めです
つくれぽ
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