滋味豊かで簡単☆アクアパッツァ
朋友1979 @cook_40114759
魚介の旨味がきいています。臭み０、青みの野菜＋で、滋味に満ちたメインがパパっとできます。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァは、忙しい時や見映えする一品が欲しい時に、よく作ります。あさり無しでもよく作りますが、今回は彩りよく、アスパラガスも加えてみました(^^)パセリを忘れてしまいましたが、そこは堪忍してください…(^^;
滋味豊かで簡単☆アクアパッツァ
魚介の旨味がきいています。臭み０、青みの野菜＋で、滋味に満ちたメインがパパっとできます。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァは、忙しい時や見映えする一品が欲しい時に、よく作ります。あさり無しでもよく作りますが、今回は彩りよく、アスパラガスも加えてみました(^^)パセリを忘れてしまいましたが、そこは堪忍してください…(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は、塩コショウをふり10分ほどおく。出てきた余分な水分を拭き取る。
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、弱火にかける。香りが立ってきたら、1を入れて焼き目をつける。
- 3
砂抜きしたあさりを入れて、更に火にかける。口が開いてきたら、1㎝角切りにしたトマト(ミニトマトは半分に切る)を入れる。
- 4
ハカマを取って4等分にしたアスパラガス、白ワインを入れて、蓋をして更に5分ほど煮る。
- 5
器に盛りつけて、好みでパセリを飾って、召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
今回は、通常のトマトを使っています。皮が気になる場合は、予めむいてから使ってください。青みの野菜も、お好みの物で。水無しで、水分は白ワインのため、アルコールはしっかり飛ばしてください。アルコールNGの場合は、水でOKです。
つくれぽ
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