懐かしい冷汁

ananasu
ananasu @cook_40039034

ゴマと大葉の香りで食欲が進みます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた冷汁
思い出し作ってみました。

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ゴマと大葉の香りで食欲が進みます。
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母がよく作ってくれた冷汁
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材料

２～３人分
  1. 大葉 ５枚
  2. すりごま 大さじ2
  3. 味噌 大さじ２
  4. 砂糖 大さじ1～大さじ１と1/2
  5. 水 １カップ
  6. きゅうり １本

作り方

  1. 1

    きゅうりはスライスし、塩でもんでおく

  2. 2

    すり鉢に大葉の千切り、すりごまを入れすりこ木でする
    さらに味噌と砂糖を入れ混ぜる

  3. 3

    水を加え、絞ったきゅうりを入れて冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    そうめん、ひやむぎ、うどんお好きな麺を茹で、汁につけていただく
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