大根は皮を剥き、厚めのいちょう切りに。にんじんは薄いいちょう切りに。鶏肉と厚揚げは食べやすい大きさにきる。

大根は浸かるくらいの水をボールに入れ600w10分〜チンする。柔らかくなるまで。その間にフライパンにごま油を入れ、

にんじん→鶏肉→厚揚げの純に炒めていく。その間に△の水溶き片栗粉を作っておく。大根が柔らかくなったら水気を切り炒める。

全体的に油がまわり焦げ目がついたら◎を入れ煮ていく。煮汁がなくなる手前で火を止めオイスターソースを入れ混ぜる。

水溶き片栗粉を入れ再度火をつけ、トロミが出たら完成。