ニンニク、玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。エリンギは荒みじん切りする。

ブロッコリーは適当に切ってフードプロセッサーにかける。

スキレットにバターを敷き、ニンニクを炒める。香りがたったところでブロッコリーと玉ねぎ、赤唐辛子を炒める。

乾いたままの白米を半合一緒に透き通るまで炒める。

透き通ってきたら、水を200cc入れて水が蒸発するまで炒める。

水が蒸発したら水180cc、牛乳、鶏ガラスープの素を入れ混ぜて蓋をして弱火で8分炊く。

火を止めて、しらすと塩コショウを入れて軽く混ぜ、味を整えてチーズとプチトマトを上に伸せて蓋を再びして10分蒸らす。

お好きなトッピングをして出来上がりです♪