作り方
- 1
厚手のビニール袋に○をあわせてもんで混ぜる。鶏肉を入れて全体に調味料をしみこませるようもみこみ、冷蔵庫で１日漬け込む。
- 2
耐熱皿に皮目を上にしておき、残ったタレも皮に塗り、２５０度に予熱したオーブンで１８分焼く。そのまま粗熱を取る。
- 3
冷めたら食べやすい大きさに切り分けていただきます。
- 4
手羽元→２３０度のオーブンで１５分。
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コツ・ポイント
１日漬け込むとしっかり中まで旨みが浸透しています。長く漬け込んでも辛くならない。漬けた状態で冷凍可。熱いうちに切ると肉汁が流れてしまうので冷めてから切る。
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