じゃがいもを熱さ１ｃｍくらいの半月切りにしてさっと洗い、水から茹でる。ひたひたくらいの水の量で。

スナップエンドウは小さじ１の塩を加えた熱湯でさっとゆでる。冷水に取り水気をとったら半分に切る。

パプリカは食べやすい大きさに細切り。マッシュルームは４等分。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

ベーコンを炒める。油が出てきたらマッシュルームを入れて炒める。火が通ったら冷ましておく。

じゃがいもに竹串がすっと通るようになったら、一度ざるに水をあけてからまた鍋に戻し、ゆすりながら水分を飛ばす。

５にかるく塩をふり、４を混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら、スナップエンドウとパプリカを加え、オリーブオイル、レモン、クミンパウダーを加える。

塩コショウで味を整える。