おから大根餅のネギおやき梅ソース
まぶたん @cook_40038371
腹持ち良くてヘルシー☆です。
このレシピの生い立ち
にらまんじゅうを頂いた時にヘルシーな食材で作れないかと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はお湯に漬けてもどし、もどったらいしづきを取りみじん切りに、生姜もみじん切りに、ネギは小口切りにする。
- 2
梅干しは果肉部分を包丁でたたく。☆の材料を混ぜておく。
- 3
フライパンにごま油１を熱し､生姜を加え、香りがたったら椎茸とネギを加え炒め､めんつゆ小さじ２で味付けする。
- 4
ボウルに⭕の材料を合わせて混ぜ、生地を作る。
- 5
皿にラップをしき、生地で③の具を包みお餅型に成形する。出来たらラップを敷いた皿に並べておく。お皿はそのままラップを外す。
- 6
フライパンにごま油小さじを熱しなじませたら、成形したおからもちを焼く。蓋をして焼く。
- 7
片面が焼けたらお皿に焼いた面をしたにして取り出し､もう一度フライパンに残りのごま油小さじ１を加えて馴染ませたら裏面を焼く
- 8
蓋をして蒸し焼きにする。蓋を取り､両面こんがり焼き皿に盛る。
- 9
おからもちの上の面に混ぜておいた☆を塗り､その上にとろろ昆布をのせる。彩りに水菜の葉を飾る。和がらしを添える
- 10
おからもちの上の面に混ぜておいた☆を塗り､その上にとろろ昆布をのせる。彩りに水菜の葉を飾る。和がらしを添える
コツ・ポイント
生地が柔らかで､粘りけがないので成形してから焼くまでの間取り出しやすいように皿にラップを敷きました。
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