シュトゥルーデルケーキ
シュトゥルーデルケーキ
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったﾚｼﾋﾟです。アレンジ可☆食べる前に粉糖かけてHOTなぅちに食べてね(^.^)b
シュトゥルーデルケーキ
シュトゥルーデルケーキ
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったﾚｼﾋﾟです。アレンジ可☆食べる前に粉糖かけてHOTなぅちに食べてね(^.^)b
作り方
- 1
生地作り★振るった薄力粉と塩をﾎﾞｰﾙに入れぬるま湯を加える。
- 2
木べらで混ぜ合わせて、馴染ﾝだら生地にｻﾗﾀﾞ油が行き渡るよぅに混ぜ合わせる。
- 3
手でこね生地が馴染んだら台の上に取出し、手の平で強く押し広げながら１0分程よくこねる。
- 4
打ち粉を打ち生地をひとﾏﾄﾒ→ｽｹｯﾊﾟｰ等を使って台から剥がし、ｻﾗﾀﾞ油少量塗ったﾎﾞｳﾙに移す。
- 5
打ち粉を打ち生地をひとﾏﾄﾒ→ｽｹｯﾊﾟｰ等を使って台から剥がし、ｻﾗﾀﾞ油少量塗ったﾎﾞｳﾙに移す。
- 6
生地が渇かないよぅ表面にｻﾗﾀﾞ油を塗る→ﾗｯﾌﾟをかけ常温２時間以上休ませる。
- 7
⑥ﾘﾝｺﾞの準備★皮をむき縦に８っ切り、芯は取除く。端から厚さ２㎜切りがPOINT
- 8
５0㌢四方ぐらぃのﾊﾞｯﾄを裏返しに置き、木綿布を被せる。これを生地をのばす台にし、布に打ち粉をたっぷりまぶす。
- 9
先程休ませた生地を平らにして中央に置く→緩いﾊﾞﾀｰを表面に塗る→四隅を順に手で四方にのばす。
- 10
→新聞紙の文字が見える位の薄さで、布いっぱぃに広がるまで伸ばす。
- 11
生地の縦側の端を具がこぼれなぃよぅに、内側に１cm×２回折り込む
- 12
ﾊﾞﾀｰは緩いﾊﾞﾀｰに→刷毛に緩ﾊﾞﾀｰを含ませ一面に塗る。
- 13
パン粉を散らし、ﾘﾝｺﾞﾚｰｽﾞﾝ、胡桃、ﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄを均等に散らし、
- 14
ｸﾞﾗﾆｭｳ糖ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰはお好みの量を振り掛ける。
- 15
【14】の時に注意！かけ過ぎるとﾘﾝｺﾞから必要以上ね水分が出る。
- 16
手前の布を少しずつ持ち上げ、生地を向こうに軽く転がしながらロール状に!生地の端から押さえ、詰め物が出ないよぅに閉じる。
- 17
天板にのせ、ﾌﾞﾗｼで生地の表面に残りの緩バターを全部塗り→２00℃４0分〜１時間ﾄｰﾀﾙ焼き
コツ・ポイント
【６】十分に休ませなぃと生地が破けやすぃ。【９】生地を数人で両手でｺﾝｺﾝとか引っ張ッては、のびた所を上から押さえるよぅに！常に位置を変えて均等に伸ばしてね☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
ＦＰで、優し～いライ麦ブレット！ ＦＰで、優し～いライ麦ブレット！
表面は硬めで、中はふんわ～りです。ライ麦のボソボソ感は全くありません。モラセス独特の風味がきわたってて、大満足！！少し手間は掛かるものの、価値はあると思います。モラセスがダメな方は、蜂蜜や黒糖などに変えてもイイと思います！
-
-
その他のレシピ
