クレソンと親子の冷製パスタ
はるぼぼのすけ @cook_40086356
クレソンといくらの醤油漬けが、とってもよく合います。
このレシピの生い立ち
クレソンのパンチに負けないパスタが食べたくて、作ってみました。
クレソンと親子の冷製パスタ
クレソンといくらの醤油漬けが、とってもよく合います。
このレシピの生い立ち
クレソンのパンチに負けないパスタが食べたくて、作ってみました。
作り方
- 1
冷製専用パスタを表示時間通り、塩を適量加えた鍋で茹でる
- 2
エキストラバージンオリーブオイルを熱したフライパンで、塩鮭をこんがりと焼く
- 3
２の塩鮭が焼けたら、取り出しあら熱をとったあと骨をとり、大き目にほぐす
- 4
２のフライパンの汚れをふき取り、エキストラバージンオイルとみじん切りのにんにくを、弱火で香りが出るまで炒める
- 5
火をとめ、しょうゆ大さじ１とわさびを加え、よく混ぜ合わせる、あら熱をとる。
- 6
１のパスタが茹であがったら、冷水で冷やし、水気を切る
- 7
ボールにパスタ、鮭
２のオリーブわさび醤油、はちみつ、食べやすく切ったクレソンをいれざっくりと
混ぜ合わせる - 8
醤油とこしょうで味を調味する。
いくらを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
塩鮭といくらの醤油漬けの塩加減で、調味の際の味付けを加減して下さい。
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