ピクルスでさっぱり!トマト冷製パスタ

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

ピクルスを使ってさっぱり。冷たいパスタとよく合います♪

このレシピの生い立ち
ピクルスを普段と違う調理方法で食べる提案です。

ピクルスでさっぱり!トマト冷製パスタ

ピクルスを使ってさっぱり。冷たいパスタとよく合います♪

このレシピの生い立ち
ピクルスを普段と違う調理方法で食べる提案です。

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材料

2人分
  1. パスタカッペリーニがオススメ) 2人分(160g)
  2. トマト 1個
  3. ツナ缶 1缶
  4. にんにく 1片
  5. 輪切り唐辛子 適量
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. ピクルスの酢」で漬けたピクルス お好みの野菜でお好みの量(食べやすい大きさに切っておく、1㎝角以下がおすすめ)
  8. しょうゆ 大さじ1/2
  9. 少々(味を見ながら調整)
  10. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    今回は「ピクルスの酢」でつけた野菜のピクルスを利用します。

  2. 2

    【ピクルスの漬け方】
    レシピID:20325723
    または
    【手作りピクルス】
    レシピID:19502288

  3. 3

    トマトを皮付きのまま1cm角に切り、にんにくはみじん切りにしておく。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくと唐辛子を弱火で炒め、香りをしっかりと出す。

  5. 5

    2.のトマトと油を切ったツナを入れて、軽く炒める。ボール(お皿でもOK)に取り出し、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6

    パスタを指定時間茹で(水で冷やすのでしっかりと茹でた方が美味しい)、氷水で冷やして水を切っておく。

  7. 7

    冷した4.に「ピクルスの酢」で漬けたピクルス(食べやすい大きさに)、しょうゆ、塩、ブラックペッパーを入れて味を付ける。

  8. 8

    4.と5.を和えて、お皿に盛ったらできあがり。

コツ・ポイント

常備食のピクルスを使って本格的な冷製パスタが出来ます。

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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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