
うちの唐揚げ
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鶏肉を一口サイズに切る。皮と肉はなるべく別々に。
調味料をボウルに混ぜて、少しつけておく。20分くらい?
ビニール袋に肉を入れて、小麦粉を入れる。肉のまわりが白く、粉々するくらいの方が、衣がサクサク。
この時に汁は入れない!
180度の油で揚げていく。パサパサが好みなら、多少はこげこげの方が、中が脂身みたいにブリブリしない。
盛り付ける。付け合わせはレタスが好き。
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