摘果メロンは半割にし、出来あがりが水っぽくなるのを防ぐため、種の部分はスプーンなどでくり抜きます。

摘果メロンは薄くスライスして、細切りに。

調味料とスパイスとにんにくを小鍋に入れます。にんにくは包丁の腹でつぶします。

小鍋を火にかけ、調味料が溶けてにんにくに火が通るまで中火で煮立てます。

小鍋に摘果メロンを加え、混ぜながら煮ます。
全体が緑から薄茶色になってきた頃火からおろし、粗熱がとれたらできあがりです。