鍋にアセロラドリンクと砂糖を入れ、火にかける。砂糖が溶けたら火をとめる。ゼラチンは水に浸してふやかしておく。

ゼラチンの水気を絞り、①に加えて溶かす。粗熱を取って、バットなどに流し入れ、冷蔵庫で４〜５時間冷やし固める。

フルーツを１口大に切る。オレンジとグレープフルーツは、皮を厚くむいて、ナイフで房からはずす。すいかは小さくくりぬく。

容器に、カットしたフルーツと、はちみつ、キルシュを合わせる。ミントの葉も加えて冷やしておく。

②が固まったら、フォークなどで掻いてくラッシュゼリーにする。

器の底にゼリーを入れ、④のフルーツを盛りつけて、上にもゼリーをのせる。