ささみを大きめに切り、塩コショウをまぶす。

１のささみの水分をキッチンペーパーでふきとる。
米粉の入ったビニールに、ささみを入れてふり、うすくまぶす。

卵液を作る。
卵２個、粉チーズ大匙２、パセリ小さじ２をよくまぜる。

フライパンに油を１センチほど入れあたためる。
米粉をつけたささみを３の卵液にたっぷりつけて、揚げ焼きする。

揚がったらバットにとり油をきる。

ケチャップとマヨネーズ、同量を混ぜてソースをつくる。