なすびを1.5㎝の幅にカットし、水にさらしあくを抜いておく

なすびを水からあげて、キッチンペーパーで水気を切る

なすびの内側に片栗粉をまぶし、たねをサンドして、なすと肉をキュッと軽く押さえてくっつける。
全面に片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を入れて、弱火で揚げ焼きする。
ちょっと焼き目がついたらひっくり返す。

ひっくり返したら蓋をして肉まで火が通るようにしっかりと焼く。

《餡の作り方》
小鍋に☆の調味料を入れ軽く煮立たせる

片栗粉に同量の水を入れて溶き、混ぜてとろみが出たら、出来上がり(^O^)