ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。

チョコレートを溶かし、1に少しずつ加えながら、ゴムベラでよく混ぜる。

砂糖を3～4回に分けて、そのつどよく混ぜる。

アーモンドパウダーをふるいながら加える。続けて、薄力粉、ココアパウダー、塩もふるいながら加える。

練らないように、さっくりと切るように混ぜる。

ラップで平たく包み、冷蔵庫で30分休ませる。

ラップを広げて、上から新しいラップをかぶせ、めん棒で約5㎜の厚さに伸ばす。さらに冷蔵庫で約15分休ませる。

抜き型で抜き、余った生地もまとめて残らず型で抜く。

天板に並べて、170℃のオーブンで13分～15分焼く。

焼き上がったら、天板にのせたまま冷ませば完成！