なすときゅうりのからしじょうゆあえ
switchlove @cook_40122370
【和】の食材でからしあえに、ハムを入れてサラダ風にしました。
このレシピの生い立ち
なすが半端材料として残っていたので。
なすときゅうりのからしじょうゆあえ
【和】の食材でからしあえに、ハムを入れてサラダ風にしました。
このレシピの生い立ち
なすが半端材料として残っていたので。
作り方
- 1
なすはヘタをとって縦半分に切ってから斜め薄切りにし塩小さじ１を振ってもみ、出てきた水分をしぼる。
- 2
きゅうりは小口切りにし、塩小さじ１を振ってもみ、出てきた水分をしぼる。
- 3
ハムは細切りに。
- 4
練り辛子と醤油を混ぜ合わせる。
※からしと醤油 １:４の割合 - 5
なすとハムときゅうりを合わせ、からしじょうゆであえて完成。
- 6
彩りに黄色をプラス。
オーロラソースを作り、卵にかけました。 -
コツ・ポイント
塩を振ってしんなりした野菜の塩気をしっかり取ることかな。でないと塩辛さが残って からしじょうゆの引き立ちません。
貝割れ菜がなかったので水菜で。
からしじょうゆは、お好みで比率を変えてみてください。
定番、手抜き、簡単、覚え書きも含めUPしていこうと思います。作る過程を携帯で撮影し忘れる事が多々。後日、画像追加したりレシピ改正もさせて頂くこともあるので、時折確認のほどよろしくお願いします。皆さんのレシピもすごく勉強になり感謝です。
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