つるむらさきは3～4センチに切る。ベーコンは１センチ幅に切り、しめじはほぐしておく。

しらたきは熱湯をかけて臭みを取ります。茹でるのは面倒なのでボールにしらたきを入れて熱湯を注いでます。

しらたきを適当にはさみでカットします。しっかり水気を切っておきます。

フライパンで油は引かずにベーコンを炒め、その後つるむらさきとしめじを炒めます。

葉の部分がしんなりしたらしらたきを入れます。水分を飛ばし、バター(マーガリン)とあごだしつゆ(めんつゆ)を入れます。

味見をして塩コショウで仕上げます。