簡単!ミックスベジタブルの冷製ポタージュ

まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849

冷凍ミックスベジタブルで美味しいポタージュ.
騙されたと思って作ってみてください。
面倒なのは裏ごし作業だけ。
このレシピの生い立ち
グリンピースのポタージュを某レストランで食べ、自分で作ろうと思ったのですが、ミックスベジタブルしか手に入らなく、試しにそのまま入れて作ってみたら意外にも良い味でした。

簡単!ミックスベジタブルの冷製ポタージュ

冷凍ミックスベジタブルで美味しいポタージュ.
騙されたと思って作ってみてください。
面倒なのは裏ごし作業だけ。
このレシピの生い立ち
グリンピースのポタージュを某レストランで食べ、自分で作ろうと思ったのですが、ミックスベジタブルしか手に入らなく、試しにそのまま入れて作ってみたら意外にも良い味でした。

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材料

4人分
  1. ミックスベジタブル(冷凍) 1パック(270g)
  2. 牛乳 300ml
  3. 純生クリーム 1パック(200ml)
  4. コンソメ(キューブ) 1個
  5. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    市販の冷凍ミックスベジタブル

  2. 2

    小鍋で冷凍のままオリーブオイルで解凍するまで炒める

  3. 3

    解凍したら、牛乳300ml入れる。

  4. 4

    ブレンダーですりつぶす

  5. 5

    こんな状態になるまで。

  6. 6

    裏ごしをする。

  7. 7

    裏ごしたスープにコンソメキューブを入れ弱火でかき混ぜる

  8. 8

    生クリームを入れかき混ぜる。

  9. 9

    冷蔵庫で冷やし、完成

コツ・ポイント

裏ごしが楽なように、鍋にすっぽりちょうどいい大きさの裏ごし器をネットで買いました。
温かい状態で食べてももちろん美味しいです。

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