作り方
- 1
かにかまぼこを2cm幅に切り手で裂く。白ねぎは小口切りにする。
-
- 2
[あんを作る]
鍋にあんの材料を入れ火をつける。沸騰したら、水溶き片栗粉で固さを見ながらとろみをつける。 - 3
フライパンを熱しサラダ油をひき１を炒め、砂糖・塩こしょうで味をつけ、取り出しておく。フライパンは洗っておく。
-
- 4
ボールに卵を割り、溶いた所に３を入れ混ぜる。
-
- 5
フライパンを熱してサラダ油小さじ1/2を入れ、４を流し込む。火が通ったら火を消しそのままおいておく。
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- 6
器にごはんを入れ、５を乗せ２のあんをかける。お好みで青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
あんの固さはすぐ変わるので、少しずつ水溶き片栗粉を入れ、混ぜながらよく火を通し調整してください。
味を濃くしたい場合は、濃口しょうゆを少し加えてみてください。
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