ボウルにミンチ、卵、料理用カレー、粗挽き胡椒、チーズを入れたら混ぜ合わせる。

こちらを使用しました。
塩分が入っているカレー粉です。
普通のカレー粉を使う場合はお塩を足して下さい。

れんこんの穴にミンチが入るように軽く押さえつけてから横からはみ出たミンチをきれいにならして型を整える。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱したられんこんを入れて焼く。

裏面がきつね色になったらひっくり返して蓋をして弱火にして6〜7分蒸し焼きにする。

6〜7分経ったら蓋を開けて強めの強めの中火にして1分焼いて溶け出したチーズをかりっとさせる。

分量同じでれんこんをすりおろして肉だねに混ぜ込んでつくねハンバーグにしても！
ふわふわになります。