これが本当の「チキン南蛮」
ちょこまにあ @cook_40045404
世の中に出回っている大半のものは、偽者だと認識しております(笑)
本場のチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
実家でいつも食べていたチキン南蛮です。
これが本当の「チキン南蛮」
世の中に出回っている大半のものは、偽者だと認識しております(笑)
本場のチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
実家でいつも食べていたチキン南蛮です。
作り方
- 1
★を鍋に入れ、煮立てて冷ましておく。
卵を溶いておく。 - 2
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、こしょうを少しふる。
- 3
小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせ、170度の油で中まで火が通るように上下返しながら揚げる。
- 4
全体がきつね色になったら油から上げ、南蛮酢に３分ほど浸す。浸しすぎ注意です!!肉が硬くなります。
- 5
タルタルソースかマヨネーズをつけてどうぞ♪
コツ・ポイント
残った南蛮酢は冷蔵庫で保存できます。次作ったときに足すといいです。
使用する鶏肉はムネ肉でもいいです。宮崎ではよくムネ肉派とモモ肉派に分かれます^^
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