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チキン南蛮
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チキン南蛮-レシピのメイン写真

チキン南蛮

シュナティー
シュナティー @cook_40023511

宮崎名物チキン南蛮。
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娘に伝えたいレシピです。

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シュナティー @cook_40023511

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材料

5人前
  • 鶏肉(もも、胸どちらでも) 2枚
  • 卵 一個
  • 小麦粉(薄力粉) 30g
  • 南蛮のつけ汁
  • 濃口醤油 30g
  • 薄口醤油 30g
  • 砂糖 60g
  • 酢 60g
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさにカットする。

    • チキン南蛮作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をつける。

    • チキン南蛮作り方2写真
  3. 3

    卵をつける。

    • チキン南蛮作り方3写真
  4. 4

    170度位で揚げる。

    • チキン南蛮作り方4写真
  5. 5

    揚げたら南蛮のつけ汁に漬ける。次の分が揚がるまで漬けておく。

    • チキン南蛮作り方5写真
  6. 6

    残ったつけ汁も最後に上からかけて無駄なく。

    • チキン南蛮作り方6写真
  7. 7

    タルタルソースやオーロラソースなどお好きなものをかけてね。

  8. 8

    簡単にタルタルソース作りました。
    マヨネーズ70g、らっきょう3粒みじん、ゆで卵一個みじん、酢、砂糖少々。

コツ・ポイント

チキン南蛮は宮崎の家庭料理の定番。胸肉で作ることが多いけれど、娘よ、あなたはモモ肉が好きだよね。

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シュナティー
シュナティー @cook_40023511
2021/08/17 04:31に公開
ゆっくりゆっくり更新していきます。どうぞお付き合いのほどを。
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 鶏肉 薄力粉 卵 小麦粉 鶏胸肉

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